オリーブ素麺

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小豆島は素麺(そうめん)とオリーブが有名。オリーブ素麺で小豆島を満喫した。
小豆島で素麺作りが開始されたのは1598年。また、小豆島で国内初めてオリーブの栽培が開始されたのは1908年。
オリーブ素麺は、小豆島の農園で収穫された果実と伯方の塩で練った生地にオリーブ油を塗り手延べ技法でつくられたオリーブの風味豊かな素麺。

2021年9月



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